嗨嗨 台南人要來分享一下台南的水產，而且這家五朝港就是自家的配合商之一唷～
不過我們也不是全部都同一家啦！比如說 魚皮要跟誰買，而魚肚又要跟誰買，甚至是魚漿也有固定的配合商
阿然後～之前不知道在幹嘛（？）🤣一直到最近超愛在網路買冷凍水產才想到可以寫一下我們的
當然 之後有「扣打」會寫趴兔唷....🤣 前提是「有扣打」不知道那個腦闆娘聽到了沒有齁～挖鼻孔
撰文/劉阿乖。拍攝 料理/阿汝師 🔻
🔻10/15流水帳詳細內容正式開始🔻🔻
✾ 歪嘴雞最愛的厚切大西洋鮭魚300-350克的 ✾
還有400-450的，不過人數不多就選小的就好，不然吃不完很煩捏
五朝港跟其他水產商不一樣的地方在於「他有規格之分」
尤其像我們住瑞穗的人口不多，這樣的大小一餐剛剛好，不會剩一大塊廚餘！！不然即使多喜歡也會有壓力捏～
當然我覺得是「鮮度」更要緊，畢竟不肖業者很容易把臭掉的拿出市面（免懷疑 超多這種人的）！！！
像我們開幕前找的水產商就有試吃到「很腥很臭很破的虱目魚皮，而且破到更補丁一樣咧」
所以品質、賣相很棒的真的不要亂換掉❗️❗️❗️
也因為這樣，所以通常這種冷凍食品「都不太敢要消費者不要退冰，直接沖水」就好（尤其是甲殼類的蝦子）
但是我常幫家人加菜的五朝港敢這樣要求欸❗️❗️❗️
當然啦～阿汝師還講一大堆專業的，不過 我是有聽沒有懂....
然後她就自動總結「就是對自己的新鮮度有把握」 早說這句不就好了😅
而且他們家鮭魚的紮實度、新鮮度、肉質鮮美又細緻，不會煎完的肉質鬆鬆散散的，當然也沒有被歪嘴雞打槍過咧～
據說是因為五朝港唷是有急速冷凍設備及自己的工廠啦，跟一般水產公司批來批去的不一樣❗️
而且我家有專業又難搞的阿汝師捏～瞄一下就知道了
反倒是上次去某連鎖賣場還說「那隻魚已經不新鮮了」賣美～
然後某家的白蝦還被嫌太貴又小隻❗️❗️❗️ 你說 我日子好過嗎？右手掌排左手心
✾ 超好吃的手工花枝丸 ✾
對！很浮誇～但是我愛欸！我很愛！我超愛的呀！
因為在台南時，我只吃高雄興達港的陳記姑嫂丸花枝丸，其他沒花枝或魚漿很臭的都不行
但是五朝港的手工花枝丸好吃也很相似又Q彈
最重要的是「新鮮度」很足，只要隨便炸炸或煮湯也會被吃光光欸❗️❗️❗️
✾ 劉阿乖後記 ✾
第一次在這個格子的流水帳分享完畢，也希望大家知道我多愛買XD
最主要是五朝港的通路很多元又實在，就連蝦皮也有賣場欸
畢竟阿汝師叫貨不一定會問我想買什麼～so 以 自家買卡實在 🚬
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