喬の頻道-光頭女神向前衝

雖然有要持續新增之前的趴萬啦（點我），但是齁～私心好想寫篇食譜來借花點菜🤣（摩拳擦掌），所以怕篇幅過大才決定獨立寫出乃（笑）

當然...為了表示誠意（？）文章一開始先奉上源和貴級油膏的兩篇食譜文，接著會告訴大家到底跟市面上的油膏有什麼不一樣？

還是難道家中有人吃素有人吃葷還得買兩種嗎？其實醬油、醬油膏都是X的....話說 這瓶的味道很適合客家小炒吶（又親又抱又揉）🤣

撰文/劉阿乖。攝影/料理/阿汝師。

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▪️蒜泥白肉 

材料：

三層肉一條

蒜頭五小粒

礦泉水300cc

醬油膏50cc

作法：

1、先將蒜頭跟礦泉水用果汁機攪打均勻，倒至容器中，加入源和油膏，當然可視喜歡的鹹度增加減少，拌均勻即可備用。⚠️如果不想要有蒜頭的辣度，蒜頭可以用切的切末，再將水、蒜末、油膏拌勻

2、取一個鍋子燒開水，水滾以後下三層肉轉中小火，滾個10分鐘，轉小火蓋鍋蓋10分鐘，關火悶10分鐘，撈起放冷備用（視肉的厚度調整時間）

3、擺盤.三層肉切片

▪️古早味炒麵

材料：

油麵或關廟麵1斤

蔥一隻

洋蔥1/4粒

高麗菜適量

紅蘿蔔適量

肉絲少許

蔥頭酥少許

源和油膏

作法：

1、蔥切段、洋蔥切條、高麗菜切條、紅蘿蔔切絲

2、肉絲醃料，肉絲放容器，倒入少許沙拉油、源和油膏、米酒抓醃備用

3、接著起一個鍋子，倒入少許油，先炒肉絲，拌炒好備用，如果是用關廟麵，先將關廟麵燙熟備用。

4、起一個鍋子，倒入少許油，下蔥段、洋蔥條、高麗菜條、紅蘿蔔絲，先炒一下讓食材稍微軟化，下肉絲拌炒均勻，下少許水、源和油膏拌一下，轉小火下麵拌炒，下蔥頭酥拌炒均勻，慢慢翻炒至收汁，放至盤中即可。

▪️劉阿乖想說話

以前買東西（尤其吃的）都是越便宜越好，甚至 大普渡的前一個月還會進行大筆記咧！

只是吼 這一兩年真的會吃原型一點的食材，畢竟30+之後非常非常有感啊....尤其精神、體力及生理狀況，連每個月的驚喜阿姨也沒來了....（哭跑又吶喊）

而且喔 乖大姑姑只吃原型食物跟搭配運動，結果也真的完全看不出已經60餒～但是... 前提是...我必須告訴你「越原型越不便宜」「越原本的食物越不是窮人家吃的起的」就像那篇自己買的優格....不便宜....但是金實在 🚬

當然 我指的不是三餐吃漢吉吶，可以膚淺的說...健康快樂是用曼尼堆出來的（茶）

而且 你用什麼方式來玩弄它，它就怎麼報答你囉！（挑眉）

還記得有次發牢騷是因為想買高級熬粥，重點不是食材高級欸，而是蔬菜、根莖類很多樣...

但是真的無敵霹靂腰瘦貴，最後當然沒下手，偷偷告訴你兩組將近4000餒❗️哈哈哈哈哈哈

就像這篇文章的醬油膏，在油膏界來說絕對不是便宜貨那種（搖手指），畢竟60～80的知名品牌一大堆麻～

但是你想過手工醬油膏V.S化學醬油膏的差異嗎？長時間吃下來可以嗎？就像現在很多家長不讓小童吃市售的化學糖果餅乾一樣，因為很容易恰恰ㄉㄧㄜˊ（點假菸）

總之我只是要告訴你：越單純的食物對自己越有幫助，但是絕對不可能便宜，也不會是a+b+c=d囉～

當然 大家最在意的是素食店賣的素油膏到底跟葷的醬油膏有什麼差異？不然講到滿嘴泡也...尤其口味一樣嗎？是偏甜的？還是偏鹹的？畢竟很菜味或是鹹到要洗腰子，不想吃的也沒用吶❗️畢竟吃過雞腿，誰要吃雞胸？（哪裡怪怪的🤣）

其實 以正常程序來說，市售醬油、醬油膏是「素食」❗️是全家人都能一起吃的❗️但是專程在素食專賣店上架的「表示無添加葷的抽出物」，沒有添加什麼干貝、鰹魚...之類的啦～可以簡單說... 素食專賣店的醬油膏是多一次把關，甚至也告訴你「他真的純素」是真實狀況下的醬油跟油膏...（握拳）

而 會特別提出來是因為現在有添加葷食抽出物的太多了...其實...口感上根本並沒有不一樣，反而表示「人家是走純的」而且是真正的made in hand咧～當然 如果純不純不重要又愛吃甜一點的醬油膏的可能就不愛適合

因為源和貴級醬油膏的口感真的很特別，不僅不是南部那種甜醬油膏之外，就連用指腹輕輕沾下去還有不同以往的濃稠感，不會稀釋到很水像醬油～

而且哦 輕輕一舔時並沒有很濃郁醬油膏的鹹度，算是可以直接當沾醬單吃沒問題👌不會鹹到加冷筍或洗腰子

反而抿一抿的幾秒鐘之後，還會在口腔中及喉嚨深處散發出一股回甘又濃郁的豆香氣唷！哎喲 ～～哇尬藝餒（挑眉）（ 這是真心話之下面那顆真的沒有很鹹啦！跟你想的不一樣 ） ❤️